Barry Callebaut lanciert neuartige Kuvertüre

08. Juni 2021 13:38

Zürich - Barry Callebaut lanciert nach seiner WholeFruit-Schokolade nun auch eine Kuvertüre aus 100 Prozent Kakaofrucht. Diese Schoggi nutzt auch jene 70 Prozent der Kakaofrucht, die bei der Produktion normalerweise weggeworfen werden.

Barry Callebaut bringt ein neues Produkt aus der ganzen Kakaofrucht auf den Markt. Normalerweise würden 70 Prozent davon als Abfall entsorgt, heisst es in einer Mitteilung. Zwei Jahre nach der ersten WholeFruit-Schokolade stellt der Schokoladenproduzent jetzt seine Kuvertüre WholeFruit Evocao vor. Das Unternehmen habe seit 2019 mit 30 Konditoren an dieser Rezeptur gefeilt. „Diese Schokolade wurde für ambitionierte Köche entwickelt und trifft ihre Erwartungen und Anforderungen in Bezug auf Eigenschaften und Geschmack perfekt", wird Andrea Doucet Donida zitiert, Global Managing Director von Cacao Barry.

Dafür arbeitete die globale Marke von Barry Callebaut, Cacao Barry, mit der hauseigenen Marke Cabosse Naturals zusammen. Sie kreierte aus dem Fruchtfleisch und der Schale der Kakaofrucht eine Reihe hundertprozentig reiner Zutaten. Cabosse Naturals habe eng mit lokalen Kakaoanbaugemeinschaften in Ecuador zusammengearbeitet, um die Zeit zwischen Ernte und Produktion zu verkürzen und die Frische der Frucht zu gewährleisten. Diese Kakaobauern gehören dem von Barry Callebaut begründeten Cocoa Horizons-Nachhaltigkeitsprogramm an.

„WholeFruit, die neue Art von Schokolade, spiegelt eine tiefgreifende Veränderung in der Art und Weise wider, wie Kakaofrüchte wahrgenommen und verwendet werden, und auch in der Art und Weise, wie Schokolade hergestellt wird“, so Dries Roekaerts, Global Gourmet VP der Barry Callebaut Gruppe. mm

Aktuelles im Firmenwiki

Accelleron ist neu an der SIX Swiss Exchange kotiert

03. Oktober 2022 14:57

Baden AG - Accelleron ist seit dem 3. OKtober am Primärmarkt von SIX Swiss Exchange kotiert. Der Eröffnungskurs betrug 18 Franken. Das ergibt eine Marktkapitalisierung von rund 1,7 Milliarden Franken für das von ABB abgespaltene Unternehmen.

Flughafen Zürich bleibt bester Flughafen Europas

03. Oktober 2022 13:34

Kloten ZH - Der Flughafen Zürich ist im Rahmen der World Travel Awards zum 19. Mal in Folge zum besten Flughafen Europas gekürt worden. Derweil wird er laufend weiterentwickelt. Unter anderem soll in den kommenden zehn Jahren ein nachhaltiges Dock aus Holz realisiert werden.

ABB veräussert Restbeteiligung an Hitachi Energy

30. September 2022 13:01

Zürich/Tokio - ABB verkauft die restliche Beteiligung an der Zürcher Gemeinschaftsfirma Hitachi Energy an Hitachi. Sie ist 2020 aus der Stromnetzsparte von ABB hervorgegangen. Die Kaufoption für den japanischen Mischkonzern, der nun alle Anteile hält, war 2018 vereinbart worden.

Credit Suisse erweitert ihr Immobiliencockpit

30. September 2022 11:28

Zürich - Die Credit Suisse fügt in Zusammenarbeit mit MoneyPark und PriceHubble ihrem Immobiliencockpit zwei neue Funktionen hinzu: Informationen zur Bewertung von Immobilien und eine Option zum Immobilienverkauf. Sie sind im Online Banking und in der CSX Mobile App verfügbar.

ZHAW bietet neu Bachelor in Medizininformatik

30. September 2022 09:28

Winterthur - An der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) können Studierende ab dem Herbst 2023 den Bachelor-Studiengang Medizininformatik belegen. Er soll gesuchte Fachkräfte für die zunehmend daten- und technologiegetriebene Medizin ausbilden.

UBS lanciert digitales Angebot für private Vorsorge

29. September 2022 12:25

Zürich - Die UBS bietet ihrer Kundschaft ab sofort die Möglichkeit an, ihre private Vorsorge rein digital zu gestalten. Dafür steht eine Auswahl von elf aktiv und passiv verwalteten nachhaltigen Fonds zur Verfügung. Ein Wechsel zur persönlichen Beratung ist jederzeit möglich.

Erste Projekte des Dietiker Smart City-Projekts sind realisiert 

28. September 2022 13:02

Dietikon ZH - Die Stadt Dietikon und die Elektrizitätswerke des Kantons Zürich (EKZ) haben die ersten Teilprojekte ihres Smart City-Projekts der Öffentlichkeit präsentiert. Am 27. September sind mehrere Ladestationen und ein öffentliches WLAN eingeweiht worden. 

Sechste chinesische Firma notiert an SIX

28. September 2022 11:18

Zürich/Shenzen - Mit Joincare Pharmaceutical hat ein weiteres Unternehmen aus China seine Hinterlegungs­scheine an der SIX platziert. Damit finanziert sich das sechste chinesische Unternehmen über das Ende Juli neu geschaffene SIX-Handelssegment des China-Switzerland Stock Connect.

Lernende führen Restaurant am Flughafen Zürich

27. September 2022 13:54

Dübendorf ZH - Das Restaurant Chreis 14 im Circle am Flughafen Zürich geht für eine Woche in die Hände von Lernenden der SV Group über. Insgesamt 24 angehende Fachkräfte der Gruppe für Gatronomie- und Hotelmanagement erproben dabei, wie ein Betrieb in Eigenverantwortung geführt wird.

Freudenberg sichert Windkraftanlagen im Meer

27. September 2022 13:30

Zürich - Freudenberg Sealing Technologies fertigt spezielle Ringdichtungen für die Gründungsstrukturen von Windkraftanlagen im Meer. Mithilfe eines weiterentwickelten Algorithmus wurde ihr Lebensdauermodell deutlich verbessert. Sie werden auf der Fachmesse WindEnergy in Hamburg gezeigt.

GF stellt nachhaltige Lösungen vor

27. September 2022 13:26

Schaffhausen - Georg Fischer (GF) hat bei seinem 6. Capital Markets Day Technologien, Anwendungen und Produktionsmethoden mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit präsentiert. Dazu gehören Lösungen der Technologiefirma für effiziente Wasseraufbereitung sowie Entwicklungen für nachhaltige Mobilität.

Tessiner Wirtschaft ist im Umbruch

27. September 2022 12:14

Zürich/Bellinzona - Die Tessiner Wirtschaft profitiert von einer verbesserten Anbindung durch die Neue Alpentransversale der Eisenbahn. Gleichzeitig verlagert sich die Wirtschaftsstruktur auf Bereiche mit hoher Wertschöpfung. Dies zeigt eine Studie der Credit Suisse.

Swiss wird international mehrfach ausgezeichnet

26. September 2022 15:20

Kloten ZH - Die Fluggesellschaft Swiss ist für ihre First Class Lounges am Flughafen Zürich doppelt ausgezeichnet worden. Beim Airline-Ranking von über 350 Fluggesellschaften hat es Swiss unter die Top 10 geschafft. Befragt wurden rund 13 Millionen Passagiere.

Grosse Privatbanken wachsen profitabler

26. September 2022 12:55

Zürich - Privatbanken aller Grössen haben ihre Kundenvermögen 2021 deutlich gesteigert. Mittlere und vor allem grosse Privatbanken setzten diesen Zuwachs in Ertragssteigerungen um. Kleine Banken haben dagegen mit hohen Basiskosten zu kämpfen. Dies zeigt ein Studie von PwC Schweiz.

Aktuelles aus Wirtschaft und Politik

Swiss Life Arena steht vor Eröffnung

03. Oktober 2022 12:18

Zürich - Die Swiss Life Arena wird am 18. Oktober feierlich eröffnet. Das neue Zuhause der ZSC Lions wurde vom Architekturbüro Caruso St John unter Beachtung von Prinzipien der Nachhaltigkeit entworfen. Die Gastronomie der Arena wird von der SV Group bereitgestellt.

Martin Sturzenegger wird Stiftung Innovationspark leiten

03. Oktober 2022 11:20

Dübendorf ZH - Martin Sturzenegger wird auf den 1. April 2023 neuer Geschäftsführer der Stiftung Innovationspark Zürich. Der ehemalige Direktor von Zürich Tourismus und derzeitige Geschäftsführer der Säntis-Schwebebahn AG tritt an die Stelle von René Kalt.

Bundesrat lockert Vorgaben für Wasserkraftwerke

30. September 2022 12:38

Bern - Der Bundesrat lockert vorübergehend die Vorgaben zum Restwasser in Wasserkraftwerken. Dadurch soll die Stromproduktion um 150 Gigawattstunden gesteigert werden. Ausserdem erhöht er die Kapazitäten von Übertragungsleitungen.

Bund will Exportindustrie weiter unterstützen

23. September 2022 12:52

Bern - Der Bund will Exporteuren weiterhin einen möglichst einfachen Zugang zu den Leistungen der Schweizerischen Exportrisikoversicherung (SERV) sicherstellen. Dafür werden bestimmte Änderungen weitergeführt, die im Rahmen der Corona-Krise beschlossen wurden.

Nationalbank kehrt zu positiven Leitzinsen zurück

22. September 2022 13:54

Zürich - Die Schweizerische Nationalbank (SNB) hat den Leitzins von zuletzt -0,25 Prozent auf 0,5 Prozent erhöht. Damit kehrt die SNB nach fast acht Jahren negativer Leitzinsen zu positiven Zinsen zurück. Die Erhöhung soll dem Inflationsdruck entgegen wirken.

KMU erhalten Hilfestellung bei Korruption im Auslandsgeschäft

22. September 2022 12:11

Zürich/Chur - Switzerland Global Enterprise (S-GE) berät KMU zu Korruption im Auslandsgeschäft und kann im Ernstfall Hilfestellung leisten. Zusammen mit der Fachhochschule Graubünden führt S-GE zudem eine Befragung bei KMU durch, aus der Strategien gegen Korruption entwickelt werden sollen.

Kanton Zürich initiiert Pilotprojekt für Innovationspotenzial von KMU

21. September 2022 12:27

Zürich - Der Kanton Zürich will kleinen und mittleren Unternehmen im Rahmen eines Pilotprojekts zu mehr Innovationen verhelfen und damit deren Wettbewerbsfähigkeit erhöhen. Den grössten Fortschrittswillen zeigen Grossunternehmen und Start-ups, während er in Unternehmen mit unter 100 Beschäftigten rückläufig sei.

Schweiz fördert Innovationen bei Künstlicher Intelligenz

16. September 2022 13:08

Bern - Die Schweiz wirkt bei der Schaffung eines europäischen Rechtsrahmens für Künstliche Intelligenz mit. Dabei wird sie sich für die Förderung von Innovation und den gleichzeitigen Schutz von Daten und Menschenrechten einsetzen, wie der Bund beschlossen hat.

Wirtschaft fürchtet Energieknappheit

14. September 2022 15:05

Zürich - Ein Drittel der Unternehmen hat bereits jetzt Probleme mit der Beschaffung von Energie. Acht von zehn Firmen rechnen mit weiter steigenden Strompreisen. Nur eine Minderheit ist dagegen gewappnet. Dies geht aus einer Umfrage von economiesuisse hervor.

Economiesuisse wählt neue Vorstandsmitglieder

09. September 2022 15:07

Zürich - Economiesuisse hat an ihrer Jahresversammlung neun neue Vorstandsmitglieder gewählt. Ausserdem heisst der Verband ein neues Mitglied willkommen. Präsident Christoph Mäder hat in seiner Ansprache für Reformen und unternehmerische Verantwortung geworben.

FINMA bescheinigt Versicherungsmarkt stabile Geschäftslage

09. September 2022 14:38

Bern - Das Prämienvolumen im Versicherungsmarkt lag 2021 mit knapp 120 Milliarden Franken um 0,3 Prozent über dem Vorjahreswert. Auch der Jahresgewinn der Branche stieg um 0,3 Prozent auf 7,5 Milliarden Franken. Dies zeigt ein aktueller Bericht der Eidgenössischen Finanzmarktaufsicht (FINMA).

BCB Group lobt Schweizer Krypto-Regulierung

09. September 2022 14:18

Zürich/London - Die BCB Group begrüsst die neue EU-Richtlinie zur Schaffung eines soliden Rechtsrahmens für Krypto-Vermögenswerte. Doch sei die Schweiz immer noch einige Schritte voraus. Die Strategie der FINMA mache die Schweiz zu einem hochattraktiven Standort für Kryptofirmen.

 

Zürcher Wirtschaftslage bleibt erfreulich

08. September 2022 14:29

Zürich - Zürcher Unternehmen schätzen ihre aktuelle und zukünftige Geschäftslage mehrheitlich positiv ein. Dies zeigt das aktuelle Wirtschaftsmonitoring des Kantons. Ihm zufolge entwickeln sich alle Zürcher Branchen dynamischer als der landesweite Durchschnitt.

Wirtschaftsraum Zürich räumt bei TOP 100 Swiss Startup Awards ab

08. September 2022 10:20

Schlieren ZH - Yokoy ist bei den TOP 100 Swiss Startup Awards 2022 als Sieger hervorgegangen. Damit gewann zum ersten Mal ein Jungunternehmen der Fintech-Branche. Planted Foods belegte Platz 2, Ledgy Platz 3. Sie haben bereits über 420 neue Arbeitsplätze geschaffen und 153 Millionen Franken eingesammelt.

Schweizer Digitaltage starten mit Krypto-Kunstprojekt

05. September 2022 13:02

Zürich - Die Schweizer Digitaltage haben am 5. September mit der Enthüllung eines Krypto-Kunstobjekts begonnen. Anschliessend finden während sieben Wochen an 18 Orten Veranstaltungen rund um das Thema Digitalisierung statt. Dabei sollen unter anderem digitale Kompetenzen junger Menschen gefördert werden.

Zweite Staffel von Hanna Cash geht online

30. August 2022 14:27

Zürich - Die erste Episode dreier neuer Erklärvideos mit der fiktiven Social-Media-Influencerin Hanna Cash ist veröffentlicht worden. Damit wollen Economiesuisse, Young Enterprise Switzerland und das Institut für Wirtschaftspädagogik der Universität St.Gallen Jugendlichen die Wirtschaft auf frische Art näherbringen.

Economiesuisse befragt Unternehmen zur Wirtschaftslage

30. August 2022 12:48

Zürich - Economiesuisse will die Auswirkungen von Lieferengpässen, Krieg in der Ukraine sowie einer drohenden Energiekrise abschätzen. Der Verband bittet Unternehmen, an einer entsprechenden Umfrage teilzunehmen. Der Dachverband will die Ergebnisse für Lösungen im Interesse der Wirtschaft nutzen.

Schaffhausen erhält selbstfahrenden Bus

29. August 2022 12:44

Schaffhausen - Die Mobilitätsinitiative Swiss Transit Lab hat ihr erstes automatisiertes Fahrzeug erhalten. Der selbstfahrende Kleinbus wurde von der finnischen Firma Sensible 4 aufgerüstet. Ab Spätherbst soll er als Pilotprojekt im öffentlichen Verkehr von Schaffhausen zum Einsatz kommen.

KMU erwägen Verlagerung von Aktivitäten

29. August 2022 12:10

Zürich - Lieferketten und der Mangel an Fachkräften belasten Schweizer KMU. Fast die Hälfte denkt über eine Verlagerung von Aktivitäten nach. Zentral- und Osteuropa sind dabei wichtige Zielregionen. Dies zeigt ein Studie der Kalaidos Fachhochschule.